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澳门太阳城网站县川蜀门火锅

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  重庆火锅,又称麻辣火锅或毛肚火锅,是中国的传统美食之一。她起源于明末清初嘉陵江畔、朝天门码头等地,是船工纤夫们的一种粗放的餐饮方式。民国十五年,宰房街的马氏兄弟将其正式拉入饭店,后历经“抗战”、“文革”、等历史时期的演变,重庆火锅逐渐成为山城的名片,并迅速红遍大江南北,乃至海外。
        重庆火锅,以 厚味、重油、色艳、麻辣而著称,原料主要以鸭血、鸭肠、毛肚、黄喉、竹笋等为特色涮品,入口后麻辣舒爽、满口生香,老少咸宜,特别受年轻人所喜爱。“九宫格”是重庆老火锅的特色之一,现已风靡于世。它是在“鸳鸯锅”的基础上,加大了麻辣的力度,人们可根据个人的喜好分属于各自的格子,也可根据每个格子的火力不同而分煮不同的涮品。
    澳门太阳城网站川蜀门重庆老火锅秉承传统的饮食文化,与当地的品味有机地结合起来,开创了一个澳门太阳城网站特有的餐饮机构。从室内装修到员工服饰,以及餐具的配置,处处彰显着深厚的文化底蕴。川蜀门注重川蜀文化的表现,各房间分别以诸葛亮、苏东坡、司马相如、杜甫等巴蜀文化名人命名,同时将“苏子泛舟”、“桃园结义”、“凤求凰”等历史典故通过水墨的形式绘于店中,洋溢着浓郁的川蜀文化气息。

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